Tentoonstelling 'Voeding in tijden van oorlogsschaarste'

Hoe veranderden onze voeding en eetgewoonten in tijden van schaarste? Hoe sprongen mensen creatief om met rantsoeneringen en opeisingen? De vzw Academie voor de Streekgebonden Gastronomie (ASG) en het Stadsarchief Hasselt belichten een intrigerend stukje culinaire geschiedenis. 

Tijdens beide wereldoorlogen werden mensen in onze regio geconfronteerd met strenge rantsoeneringen en schaarse voedingsmiddelen. De bezetter voerde opeisingen door, de overheid coördineerde de globale aankoop van aardappelen en groenten, en mensen moesten creatief omspringen met wat beschikbaar was. Kookboekjes uit de oorlog, gevuld met praktische tips en recepten, boden een helpende hand. Ook humor speelde een verrassende rol, zoals blijkt uit enkele menukaarten op de tentoonstelling, die een lichtpuntje waren in barre tijden. 

ASG, een vrijwilligersorganisatie met een indrukwekkende culinaire erfgoedbibliotheek, deelt uit haar collectie bijzondere recepten en historische vondsten. Het bladeren door oude kookboeken onthult niet zelden losse briefjes, advertenties of handgeschreven recepten, die een uniek inkijkje geven in de voedselcultuur van die tijd. Het Stadsarchief toont hoe de overheid allerlei reglementen uitvaardigde rond rantsoenering en de handel in voeding tijdens de oorlog. Een blink in het archief van de familie Stellingwerff werpt een licht op hoe zij omgingen met de voedselschaarste tijdens de Eerste Wereldoorlog.

Deze tentoonstelling laat je kennismaken met de impact van oorlogen op voeding en bevoorrading in onze regio, met een speciale focus op Hasselt en haar inwoners. De expo biedt niet alleen een blik op het verleden, maar is ook een inspiratiebron voor wie meer wil ontdekken over de culinaire geschiedenis.

Deze expo kadert in het culinaire event Hasselt à la carte, met het thema ‘Smaak: vroeger, nu en in de toekomst’. 

• Vanaf 23 februari


• Gratis toegankelijk


• Locatie: Het Stadsmus, Guido Gezellestraat 2, 3500 Hasselt