Anvers à la carte

Le MAS propose une histoire de la ville sur les traces surprenantes, fantaisistes et souvent invisibles de la chaîne alimentaire. Découvrez comment les villes ont nourri une population toujours plus nombreuse au fil des siècles.


Aujourd'hui, plus de la moitié de la population mondiale vit dans les villes. Anvers, par exemple, compte plus de 500 000 habitants. Cela représente un demi-million de bouches à nourrir chaque jour. Comment gérons-nous cela aujourd'hui, que ferons-nous à l'avenir et est-ce si différent d'il y a quelques siècles ? L'exposition « Anvers à la carte » présente le lien intime entre la ville et la nourriture, du XVIe siècle à un avenir lointain.


Comment les villes se procurent-elles leur nourriture ? D'où viennent les récoltes dans le monde et comment arrivent-elles jusqu'à la ville ? Que mangent les gens et où les achètent-ils ? La cuisine d'aujourd'hui ressemble-t-elle à une cuisine du dix-septième siècle, par exemple ? Et où vont tous ces déchets ?


Suivez les traces de la nourriture dans la ville et découvrez comment notre alimentation définit également la carte d'Anvers. Flânez devant les marchés et les supermarchés, pénétrez dans les auberges, les cafés et les restaurants, laissez-vous surprendre par les odeurs et les installations artistiques. Léchez-vous les doigts devant des recettes du XVIe siècle agrémentées d'une touche contemporaine. Jetez un coup d'œil dans de vieilles cuisines remplies d'ustensiles de cuisine rares. Et découvrez, à travers des chefs-d'œuvre des plus grands peintres anversois et des photographies contemporaines, comment la nourriture a déterminé la scène de la rue pendant des siècles. Une exposition vitale qui stimulera tous vos sens.